Entre moltes fibres dietètiques, la fibra soluble ha rebut una atenció generalitzada pels seus beneficis únics per a la salut. És com un tutor "dolç" desconegut, aportant molts beneficis al nostre cos.
La fibra soluble, com el seu nom indica, són aquelles fibres que es poden dissoldre en aigua. Estan àmpliament presents en la nostra dieta diària, com la pectina, la inulina, la geniva vegetal, etc. Aquestes fibres absorbeixen aigua i s’inflen als intestins per formar una substància semblant a gel, que ajuda a promoure la peristalls intestinals, a millorar el constipació i ajudar a excretar toxines del cos.
A més de millorar la salut intestinal, la fibra soluble també pot reduir eficaçment el colesterol. Es poden combinar amb àcids biliars per reduir l’absorció de colesterol, disminuint així el nivell de colesterol a la sang i tenen un efecte positiu en la prevenció de malalties cardiovasculars.
A més, la fibra soluble també és una "delicadesa" per a probiòtics. A l’intestí gros, són fermentats pels microorganismes i es converteixen en una font d’aliments per a probiòtics, que ajuda a mantenir l’equilibri del medi microecològic intestinal i promoure la salut intestinal.
Val la pena esmentar que la fibra soluble també pot augmentar la sacietat, reduir la ingesta d’aliments i també és útil per al control del pes. Quan absorbeixen aigua i s’inflen, ocuparan l’espai a l’estómac, fent -nos sentir plens i reduir la ingesta d’aliments.
A la recerca actual de menjar saludable, és millor menjar més aliments rics en fibra soluble, com ara fruites, verdures, cereals integrals, etc. Que aquest "dolç" guardià aporti més salut i vitalitat als nostres cossos.
